사과, 바나나, 토마토는 같이 두지 마세요! 에틸렌가스와 과일 보관법
사과, 바나나, 토마토를 한 곳에 두고 보관하시나요? 그렇다면 과일이 더 빨리 상할 수도 있습니다! 저도 한때 무심코 이렇게 보관했다가 과일이 평소보다 더 빨리 익거나 물러지는 경험을 했습니다. 그 원인이 바로 에틸렌가스 때문이었죠. 에틸렌 가스와 과일의 숙성 그리고 에틸렌 가스를 차단하여 과일을 신선하게 오래 보관하는 올바른 방법을 지금 알아보겠습니다!에틸렌가스란? 과일 숙성과의 관계에틸렌가스는 식물이 자연적으로 생성하는 기체로, 과일의 숙성을 촉진하는 중요한 역할을 합니다. 숙성 과정에서 과일의 색이 변하고, 당도가 올라가며, 질감이 부드러워지는 등의 변화가 일어나는데, 이 모든 과정에서 에틸렌가스가 중요한 역할을 합니다.대표적으로 사과, 바나나, 토마토, 배, 망고, 키위 등의 과일은 에틸렌가스를 ..
2025. 2. 4.
